在瓦努阿图都有哪些美食?

2020-08-06

供稿人：澳星出国 Dante

拉普拉普Lap Lap—树根蛋糕

Lap Lap 被认为是瓦努阿图的国菜。它是以用椰子奶油粉碎的淀粉类蔬菜（Manioc香蕉）制成的布丁式菜肴为主，然后将布丁状混合物放入野生菠菜叶上，并浸泡在椰子奶油中，接着加入猪肉、鸡肉，甚至牛角牛肉，最后再把叶子跟Lap Lap绕在一起，用藤条捆扎，并在热石头的“烤箱”中煮熟，外形上有一点像我们中国的粽子。

柑橘烤鱼

烤鱼的做法与西餐非常相似，具有健康、清淡的特点。配料包括整条鱼、柠檬、橙子片、椰子油、盐和胡椒，将橙子片和柠檬片涂在鱼身上，然后倒入椰奶和调味料，用香蕉叶包裹起来，烤熟，配米饭和沙拉再好不过了。这种做法虽然简单，见惯了国内各式烤鱼的我们并不觉得稀奇，但当你食鱼时还能闻到淡淡香蕉叶的清新味道，仿佛回到文明最开始的时候，无限的质朴和美好在心中弥漫开来。

当地水果—Nangai

Nangai 是瓦努阿图市场中常见的水果，大约25粒果仁用椰子叶的梗串起来贩售100VT，将外膜剥除即可生食白色的果仁，口感如椰肉般香浓可口。当地人会到野外捡取果实，用石头敲开果肉、果核后食用，可作一餐，所以货币对当地人来讲，是不太受用的，取之于自然，馈还于自然，人类与大自然的相处应如是，保持平衡！

当地啤酒—塔斯克Tusker

由于受到西方文化的影响，在维拉港随处都能够喝到各式各样的酒，如葡萄酒、鸡尾酒和白酒等。而瓦努阿图亦有出产当地独有的啤酒 Tusker，比起斐济的Fiji Gold，这款啤酒有不同口味可选，纯正的原味、清爽的柠檬味等，味道相当不错。

海鲜大餐

来到瓦努阿图，怎能不体验一下当地的龙虾大餐呢，当地的龙虾体型庞大，可焗可烧烤，做法多样。另一样不能错过的海鲜，就是椰子蟹Birgus latro，其是一种寄居蟹，能长到1米长，不仅是最大的陆生蟹类，也是最大的陆生节肢动物。体型硕大，体重最高可达6公斤，椰子蟹的外壳坚硬，有两只强壮有力的巨螯，是爬树高手，尤其善于攀爬笔直的椰子树，因为它们可以用强壮的双螯剥开坚硬的椰子壳，以吃其中的椰子果肉而得名。椰子蟹肉味鲜美，有淡淡的椰香味，腹部脂肪多，营养丰富，尤其是它的八只足，味道像吃龙虾一样，椰子蟹头部蟹膏很多，油脂很多，嚼起来很香。

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